酒石酸
[别名] 2,3-二羟基丁二酸、 二羟基琥珀酸
[分子式]C4H6O6
[结构式] HOOC(CHOH)2COOH
[来源] 生产天然酒石酸的原料是酒石酸钙，通过与硫酸和水反应转化为天然酒石酸。
[性质] 酒石酸分子中有两个相同的不对称碳原子, 因此有三种光学异构体和一种外消旋体、一 种光学异构体：
①左旋酒石酸或D-酒石酸，无色单斜系晶体, 相对密度1,7598, 熔点168~170度，旋光度-12.0(20g溶于100g水中)。
②右旋酒石酸或L-酒石梭 ,无色单斜系晶体, 相对密度1.7598, 熔点168-170度，旋光度+12.0(20g于100g水中)。天然酒石酸是右旋酒石酸，存在于多种水果中，但大量仅存在于葡萄中。
③内消旋酒石酸或meso-体，无色三斜晶系片状结晶。相对密度1.666, 熔点140度，自然界中不存在, 通常由右旋石酸和碱加热制得, 易溶于水，溶于乙醇,微溶于乙醚。
外消旋体即外消旋酒石酸或DL 酒石酸, 无色单斜晶系结晶或结晶性粉末。通常为水合物，相对密度1.697,熔点206度(无水物), 水合物在110度脱水，溶于水、乙醇，微溶于乙醚, 不溶于苯、工业上儿生产最多的是外消旋酒石酸，具较强吸湿性及还原性，遇强氧化剂可变成乙二酸，加热至熔点以上时分解越焦性酒石酸及焦性葡萄糖。
药用领域的 “多面手”
01酸碱调节剂
在药物制剂中，维持合适的酸碱度对于药物的稳定性、有效性和安全性至关重要。酒石酸具有一定的酸性，可以作为酸碱调节剂使用。例如，在一些注射剂中，通过添加适量的酒石酸，可以调节溶液的 pH 值，使药物处于稳定的化学环境中，避免药物因 pH 值不合适而发生降解、沉淀等现象，从而保证药物的质量和疗效。
02矫味剂
许多药物具有苦涩、难闻的味道，这会影响患者的用药依从性，尤其是对于儿童和老年人等特殊人群。酒石酸具有宜人的酸味，能够掩盖药物的不良气味和味道，改善药物的口感。在一些口服溶液剂、咀嚼片等制剂中，加入酒石酸可以使药物更容易被患者接受，提高用药的顺应性。
03络合剂
酒石酸分子中含有多个羟基和羧基，这些基团能够与金属离子形成稳定的络合物。在药物制剂中，某些金属离子可能会催化药物的氧化、水解等反应，导致药物变质。酒石酸作为络合剂，可以与这些金属离子结合，减少金属离子对药物稳定性的影响，延长药物的保质期。例如，在一些含有金属离子的药物制剂中，加入酒石酸可以提高药物的稳定性和质量。
04崩解剂
在片剂和胶囊剂等固体制剂中，崩解剂的作用是使制剂在体内迅速崩解，释放出药物。酒石酸可以与碳酸氢钠等碱性物质组成酸碱崩解系统。当固体制剂接触到胃液等水性介质时，酒石酸与碳酸氢钠发生化学反应，产生二氧化碳气体，这些气体能够使片剂或胶囊剂迅速膨胀、崩解，加快药物的溶出和吸收。
上市制剂中的应用
氨溴特罗口服溶液
适应症：用于治疗急、慢性呼吸道疾病(如急、慢性支气管炎、支气管哮喘、 肺气肿等)引起的咳嗽、痰液粘稠、排痰困难、喘息等
非活性成分：苯甲酸钠、山梨糖醇溶液70%（非结晶）、丙二醇、鹦鹉糖、酒石酸、甘油85%、石榴糖浆调味剂、纯净水
乌帕替尼缓释片
适应症：特应性皮炎、类风湿关节炎、银屑病关节炎
非活性成分：微晶纤维素、羟丙甲纤维素、甘露醇、酒石酸、胶体无水二氧化硅、 硬脂酸镁；聚乙烯醇、聚乙二醇、滑石粉、二氧化钛
洛索洛芬钠凝胶膏
适应症：对以下疾病和症状有抗炎和镇痛作用：骨关节炎、肌肉疼痛、肿胀和创伤后疼痛。
非活性成分：薄荷油、聚山梨酯80、二氧化钛、酒石酸、乙二胺四乙酸钠水合物、甘油、羧甲基纤维素钠、滑石粉、干燥氢氧化铝凝胶、克罗米通、聚丙烯酸部分中和剂
